Pinot Bianco "SCHULTHAUS" DOC SAN MICHELE APPIANO

Code produit 2661
€ 16,40 € 18,50
€ 21,87/liter
Prix ​​initial € 18,50
Produit disponible
Expédition sous jeudi 21 novembre, si Vous commandez avant 4 heures et 10 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave SAN MICHELE APPIANO
Dénomination Pinot Bianco "SCHULTHAUSER"
Millesime 2023
Cépages 100% Pinot Bianco
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 24
Siège de la Cave SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Carte des vins Pinot Bianco
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Gnocchi au ragoût, Fromages moyennement âgés, Fromages frais, Moules, Risotto aux légumes, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Le cépage utilisé pour la vinification de ce sensationnel Pinot blanc , est vinifié seul. Pinot Blanc, le cépage blanc le plus important de la 'Tyrol du Sud , est comme une "Belle au bois dormant" qui, peu de temps après son réveil, s'est immédiatement proposée comme le "vin de parade" de la région. Le Schulthauser, un classique parmi les Pinot Blancs du Tyrol du Sud, a été vinifié et mis en bouteille pour la première fois dès 1986. Ce n'est pas un champion bruyant, plutôt un Pinot Blanc complet, finement fruité et frais capable de séduire le palais tant pour la douceur crémeuse est due à l'acidité pure. Les vignobles sont situés dans la zone "Schulthaus", au-dessus de Castel Moos à Appiano Monte à une altitude de 540 mètres jusqu'à 620 mètres d'altitude.L'exposition est vers le Sud/Est. Les sols sont à prédominance graveleuse avec une teneur calcaire et la présence d'argile.Système de conduite : Pergola et Guyot. La vinification prévoit la plus grande quantité de 75% est fermenté dans des cuves en acier, le reste en fûts de bois avec une fermentation malolactique ultérieure. Les deux vins sont ensuite assemblés au mois de février.

 

Caractéristiques du vin Pinot Bianco San Michele Appiano

D'apparence jaune paille avec des reflets verts, le parfum s'exprime avec des expressions fruitées claires de pomme, d'abricot et de poire. Le goût est intense et équilibré avec une onctuosité fruitée.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin du Trentin Haut Adige

Suggestions d'accords : apéritif typique et vin d'été, mais aussi accompagnement polyvalent des plats : il est recommandé aussi bien avec les fruits de mer et les poissons en général qu'avec les plats de gibier délicats. Une combinaison particulièrement recommandée est avec le "Schlutzkrapfen" tyrolien ou les boulettes de fromage. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé. 

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