Syrah Terre Siciliane BIO FINA

Le cépage utilisé par les techniciens de la cave finir pour la production de ce vin sicilien particulier est de Syrah 100% pur. La vigne internationale s'exprime très bien en Sicile et est strictement élevée dans les zones de l'entreprise Sicile Occidental. La récolte a lieu au mois d'août-septembre. La vinification suit la méthode traditionnelle et la fermentation a lieu en acier. Vient ensuite l'affinage du vin qui se développe en acier et les douze mois suivants en barrique.

Caractéristiques de cette Syrah de Cantina Fina

En apparence, le vin a une couleur intense et profonde, un rouge avec des nuances qui tendent vers le violet foncé. L'arôme intense et fruité avec des notes de petits fruits noirs et d'épices, en particulier le poivre noir se distingue. Il a une bonne structure et persistance, il est doux et assez frais avec des tanins moyens. Le goût en bouche est celui d'un vin charpenté et bien structuré.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin sicilien

Excellent avec les fromages affinés et la viande, il est parfait avec les pâtes à la sauce tomate, excellent avec la viande de gibier comme le cerf ou le sanglier et toutes les viandes rouges rôties en général, ainsi qu'avec les ragoûts de viande. On peut dire que les saveurs moyennement corsées et la Syrah sont les alliées du luxe. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin haut et large.