Frappato Terre Sicilienne Mandrarossa

Mandrarossa est l'expression claire et authentique d'une St glace au vin. Nouveau et différent, innovant et fascinant. Le mot " Frappato » dérive de « fruité », une qualité caractéristique de ce cépage sicilien. Ce frappato pousse sur des sols sablonneux qui donnent au vin une couleur vibrante, des arômes intrigants de petits fruits rouges, de la persistance et de la douceur. La zone de production est celle de la commune de Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile. Les raisins utilisés pour sa vinification sont ceux du "Frappato" pur 100% un cépage indigène et qui reflète pleinement le territoire sicilien riche en chaleur et en parfum. La dénomination est celle de Terres siciliennes IGT.Le terroir se caractérise par ses vignobles fascinants qui s'étendent sur des collines exposées sud et ouest, à environ 250 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux. Le vignoble a une densité de plantation de 5 000 pieds par hectare planté de vignes et est conduit selon la méthode en espalier qui tend vers la méthode Guyot. La récolte prévoit que les raisins sont cueillis à la main dans les dix premiers jours de septembre. Après éraflage et pressurage doux, la vinification consiste en une macération des raisins dans le moût pendant 5 à 8 jours à une température contrôlée de 22°C, dans des cuves en acier. Enfin, l'affinage qui commence immédiatement après le soutirage, le vin est mis à affiner dans des cuves en ciment et en acier pendant 6 à 8 mois.

Caractéristiques du vin Frappato Terre Siciliane

La couleur à l'examen organoleptique est rouge rubis avec des reflets violacés larges et clairs. Le parfum se caractérise par son ampleur. Des arômes de griottes et de cerises noires ressortent, des notes de petits fruits rouges et d'épices douces. La saveur est sapide, avec une bonne persistance et enveloppante. Attrayant.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin sicilien

Le Vin rouge Frappato di Mandrarossa est un vin très polyvalent dans les combinaisons, il est parfait aussi bien avec des apéritifs qu'avec des soupes de poisson, des rouleaux de viande, des omelettes de légumes et du poulet grillé.Il doit être servi dans un gobelet haut et large, également frais à 14°C.