Pétillant Cuvée Brut "Surfine" FOSS MARAI
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | FOSS MARAI |
| Dénomination | Spumante |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/11845 |
| Siège de la Cave | Foss Marai Spumanti - Guia Valdobbiadene (TV) - Strada di Guia, 109 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Fruits de mer, Filets de cabillaud, Sushi-sashimi, Spaghetti aux palourdes, Pizza |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Vin pétillant La Cuvée Brut "Surfine" est issue d'un affinage d'une partie du vin en petits fûts pendant une durée inférieure à 6 mois en adoptant la technique Micro-Oxygénazone, en vue de mettre en valeur la sapidité de base de la célèbre Cuvée But dont cette Foss Maraï Surfine Cuvée Brut est une version plus raffinée. La partie restante du vin, quant à elle, est vieillie en acier.
Caractéristiques de ce Spumante Cuvée Brut "Surfine"
A l'examen organoleptique, cette Cuvée Brut présente une robe jaune paille ; au nez le bouquet est lié aux fruits jaunes et aux fleurs sauvages. En bouche, la finale est longue et agréable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit du domaine Foss Marai
Ce vin mousseux Foss Marai accompagne parfaitement les entrées particulièrement riches, mais aussi les fromages, les charcuteries et les plats à base de poisson, de l'apéritif au plat principal. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
