Vigneto delle Dolomiti "T Rosso" TRAMIN
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | TRAMIN |
| Dénomination | Vigneto delle Dolomiti Igt |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Schiava, Pinot Nero e Merlot |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/52 |
| Siège de la Cave | TRAMIN - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Strada del Vino, 144 |
| Carte des vins | Vigneto delle Dolomiti |
| Combinaison | Veau au thon, Charcuteries et saucisses, Fromages épicés, Boeuf en tranches, Pasta avec sauce à la viande, Fromages moyennement âgés, Côtelette à la milanaise., Steak à la pizzaïola |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Parmi les vins signatures de Cave Tramin le "T Rosso" mérite une mention spéciale. Assemblage composé de raisins Esclave , Pinot noir Et Merlot . Il bénéficie de la certification IGT et les raisins sont cultivés dans les micro-zones de Termeno, Egna et Montagna nel Trentin Haut Adige . Les terroirs sur lesquels s'étendent les vignes se caractérisent par la présence importante de calcaire à conformation argileuse et graveleuse. Ils se situent à une altitude comprise entre 250 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le rendement à l'hectare est d'environ 75 hectolitres. Après la récolte, les raisins sont égrappés et mis à fermenter à une température contrôlée qui ne dépasse jamais 28°C. Le processus se déroule dans de grands réservoirs en acier.
Caractéristiques du vignoble des Dolomites "T Rosso"
L'examen organoleptique nous donne un vin sensationnel, aux caractéristiques exceptionnelles. Le "T Rosso" de Tramin est le résultat synergique entre la légèreté, conférée par les cépages joviaux de Schiava, et la douceur du fruit donnée par le Pinot Noir et le Merlot. Une combinaison parfaite capable d'exprimer l'histoire et la tradition viticole du Tyrol du Sud, ce qui rend ce vin unique. Dans le verre, le T-Rosso a une robe rubis au grenat brillant, le nez est très fruité et en bouche il étonne par sa fraîcheur et sa douceur.
Accords conseillés lors de la dégustation du "T Rosso" de la cave Tramin
Le "T Rosso" de la cave Tramin est un vin élégant qui se marie bien avec tous les plats structurés de la cuisine italienne et surtout de la culture du nord. Il se prête également bien aux accords avec des plats de viande maigre et des plats de poisson structurés.
