Spumante Extra Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" Cà dei Frati

La cuvée dei Frati est une expérience d'innovation très réussie, attentive au prestige de la cave et Ca dei Frati et expression maximale du territoire et du produit local typique. Se distinguant par l'acidité et la sapidité marquées des raisins indigènes de la Garda Riviera, il accompagne facilement les meilleurs vins mousseux italiens. Fabriqué avec des raisins Turbiana et une touche Chardonnay 10% capables d'arrondir les bords de la vigne indigène. Après un repos de 24 mois sur lies, en bouteille, le vin effervescent prend une grande finesse. Le processus de vinification implique un pressurage direct des raisins avec une partie de la fermentation réalisée en acier et une partie en barrique.

Caractéristiques du Spumante Extra Brut Méthode Classique Cuvée dei Frati

D'un point de vue technique, la Cuvée dei Frati se caractérise par une teneur en alcool de 13,00 % volumes, l'acidité globale est de 6,70 grammes par litre, tandis que le résidu sec est de 20,2 grammes par litre. Les notes organoleptiques nous donnent une cuvée au perlage fin et persistant, d'une large continuité. La couleur est jaune doré, avec des reflets verts donnés par la barrique. Les senteurs sont de parfum, de pain et de noisettes grillées, puis on perçoit du foin et du tabac assaisonné. La bouche est soyeuse et ronde. Vraiment agréable. Le fruit se marie bien avec les notes de pain et de noisettes grillées.

Accords conseillés lors de la dégustation de la Cuvée dei Frati

La cuvée dei Frati est un vin d'apéritif, il accompagne également l'ensemble du repas tant qu'il ne s'accompagne pas de plats trop parfumés. Il doit être servi frais à environ 10°C dans des verres coniques ou hauts et larges.