Gewurztraminer "Graf" DOC CANTINA DI MERANO MERAN

De la vinification de raisins classiques et autochtones de Traminer Aromatico del Trentin . La provenance est celle de la zone de Mérano où l'entreprise opère. La vigne est appelée localement " Gewurztraminer » est le cépage blanc indigène par excellence du Tyrol du Sud et pousse particulièrement bien dans les basses altitudes autour de Merano. Pour la vinification, une macération à froid est prévue pendant 12 heures. La fermentation alcoolique à température contrôlée se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable. Suit un élevage sur lies pendant 6 mois.

Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin

En apparence, le vin a une couleur jaune paille vif avec des reflets musqués. Le parfum est celui d'un bouquet floral aux notes de roses, de menthe et de mélisse. Le goût a la saveur est harmonieusement frais, avec une douceur et un arôme bien équilibré, un arrière-goût persistant.

Accords conseillés lors d'une dégustation de Gewurztraminer

Un excellent vin d'apéritif, avec des recettes asiatiques, des crustacés. La température optimale de service est de 12°C.