Gavi "VALENTINO" DOCG LA SCOLCA
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | LA SCOLCA |
| Dénomination | Gavi Docg |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Gavi |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AL/5472 |
| Siège de la Cave | La Scolca - Gavi (AL) - Strada per Rovereto, 170/R |
| Carte des vins | Gavi |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Charcuteries et saucisses, Viande blanche, Risotto au safran, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce Gavi il tire son nom en l'honneur du célèbre général du royaume de Savoie Valentino Sartore, qui vécut quelques années sur nos terres. La fragrance des parfums, l'intensité du goût alliée à la légèreté se prêtent à une vaste diffusion sur toutes les tables. Il convient à une consommation jeune et informelle, tout en conservant la qualité traditionnelle et incontestée garantie par notre cave. La vigne utilisée dans la phase de vinification est la classique des raisins 100% purs Cortese. L'origine est celle de la colline de Gavi et des communes voisines. La technique de vinification est traditionnelle, avec maîtrise des températures en cuve inox. La durée de consommation recommandée est illimitée. Un vin capable de vieillir en bouteille plusieurs années.
Caractéristiques du vin blanc Gavi Valentino Cave La Scolca
À l'examen organoleptique, ce vin piémontais sensationnel a une couleur jaune paille clair. Le parfum est typé, fin, agréablement frais et raffiné. Le goût est délicat, sec, bien formé, corsé, persistant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc piémontais
Un vin particulièrement adapté à un accord "repas complet" avec des plats de structure moyenne. Il doit être servi frais à une température de 12°C dans un verre à vin haut et large.
