CAELES Syrah BIO FIRRIATO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | FIRRIATO |
| Dénomination | Sicilia IGT |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Syrah |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP/74 |
| Siège de la Cave | Firriato Distribuzione - Paceco (TP) - Via Trapani, 4 |
| Carte des vins | Syrah |
| Combinaison | Caponata, Pasta all'amatriciana, Fromages moyennement âgés, Viande mijotée, Porchetta, Viande grillée, Gnocchi au ragoût, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Vinification en pureté d'un des vignobles les plus représentatifs de la région Sicilienne et la cave Firiato . Culture de la syrah BIO . L'origine des vignes est celle de l'Agro Trapanese du domaine Baglio Sorìa dans les zones de l'entreprise. Les vendanges tombent dans la première décade de septembre, avec la récolte manuelle des raisins et le transfert direct à la cave. La vinification suit la méthode traditionnelle, en rouge dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est élevé pendant 3 mois en fûts de chêne français de 2ème et 3ème passage.
Caractéristiques de ce Syrah Bio
En apparence, ce vin a une couleur rouge intense. Le parfum est plein de délicieuses nuances qui rappellent les fruits rouges de la campagne de Trapani et les fruits des sous-bois. Des notes florales et épicées enrichissent la composante olfactive au bouquet fruité. Le goût en bouche est savoureux, produit à partir d'un fruit mûr et agréable, qui fond dans la bouche avec une saveur intense qui a le goût de la nature. Excellente buvabilité, sa tasse est très appréciée et agréable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Un vin idéal à déguster en accompagnement de fromages et de risottos.Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui permet au vin de s'oxygéner.
