Syrah Zyme

Zyme 
Code produit 4741
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
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Caractéristiques
Cave Zyme
Dénomination Veneto Igp
Millesime 2019
Cépages 100% Syrah
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR 4531
Siège de la Cave Zyme - San Pietro in Cariano (VR) - Via Cà del Pipa, 1
Carte des vins Syrah
Combinaison Agneau, Charcuteries et saucisses, Bifteck florentin, Gibier, Ragoût de viande et de gibier, Fromage affiné, Boeuf en tranches, Escalopes aux champignons
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

La Syrah de la Cave Zyme c'est fait avec du raisin Syrah en pureté; Après les vendanges rigoureusement manuelles, les grappes sont laissées au repos au grenier pendant environ un mois ; il est ensuite pressé et mis à fermenter dans des cuves en ciment avec des levures indigènes pendant 40 jours. Affinage pendant 4 ans en barriques neuves pendant 4 ans puis poursuivre une autre année en verre.

 

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Vin rouge rubis intense; fortes notes de fruits rouges avec une finale épicée; corsé, structuré et avec un excellent équilibre.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la cave Zymè

Vin parfait avec des seconds plats à base de viande, même structurés. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin assez grand.

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