Sauvignon "INDRA" DOC GIRLAN
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | GIRLAN |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/155 |
| Siège de la Cave | Cantina Girlan - Cornaiano (BZ) - Via San Martino, 24 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Apéritif, Pasta avec poisson, Risotto aux légumes, Moules, Fruits de mer, Viande blanche, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le domaine Girlan de Trentin Haut Adige , produit ce sensationnel Sauvignon en pureté. La classification est la DOC traditionnelle du Haut-Adige. La zone de production se situe sur les collines Cornaiano de 400-500 m d'altitude et la proximité des Alpes orientales donne au Sauvignon son arôme intense et caractéristique. Les raisins poussent sur un sol de moraine glaciaire et sont récoltés à maturité optimale. Vinification : La vendange se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Après une courte macération et un pressurage en grappes entières, le débourbage s'effectue par décantation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée en cuves inox. Elevage sur lies en cuve inox sans fermentation malolactique pendant 6 mois.
Caractéristiques du vin blanc Sauvignon Indra
Examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille. Le parfum est intense d'ortie et de sureau et la fraîcheur et la vivacité. La bouche est ample, fraîche et élégante, avec des veines minérales et végétales vives.
Accords conseillés lors de la dégustation du Sauvignon Indra Domaine viticole de Girlan
Un vin d'une valeur exceptionnelle, recommandé à l'apéritif. Il convient également pour accompagner les poissons, les fruits de mer et les plats à base d'asperges. Il doit être servi à 10°C dans un grand gobelet qui laisse couler les arômes vers le nez du dégustateur.
