Spumante Metodo Classico Brut "Amadeus" Castello di Spessa
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Castello di Spessa |
| Dénomination | Spumante |
| Cépages | 83% Chardonnay e 17% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/967 |
| Siège de la Cave | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Meeresfrüchte, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Gemischte frittierte Fisch, gebratenes Gemüse, Pasta mit den Sardinen, Spaghetti mit Venusmuscheln |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Der Schaumwein "Amadeus" der Kellerei Castello di Spessa wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben (83 %) hergestellt, denen ein kleiner Anteil Pinot Noir beigemischt wird. Nach einer streng manuellen Lese werden die Trauben mit einer Ausbeute von 50 % schonend gepresst. Das so gewonnene Produkt ruht dann mindestens 40 Monate auf der Hefe in den Kellern des Schlosses, bevor es dem Degorgieren unterzogen wird.
Eigenschaften des Sekts von Castello di Spessa
Die organoleptische Prüfung zeigt eine goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er elegant mit blumigen und zitrusartigen Aromen, die mit mineralischen Nuancen abschließen. Am Gaumen ist er ausgewogen, trocken und hat einen salzigen, pikanten Abgang.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Schaumweins
Ausgezeichnet zu rohem Fisch, Krustentieren und Fischgerichten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8°C in einem konischen Kelch.
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