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Schaumweine Da € 15 a € 29,99 Fisch-Carpaccio

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Prosecco Superiore Millesimato Dry Coste di Mezzo Dì DOCG [Col Vetoraz] € 16,80 € 18,90 € 22,40/liter

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Franciacorta Brut DOCG [Ferghettina] € 20,80 € 23,90 € 27,73/liter

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Spumante Metodo Classico Rosè Athesis [KETTMEIR Santa Margherita] € 27,60 € 33,90 € 36,80/liter

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Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Brut [VEUVE AMBAL] € 18,30 € 24,90 € 24,40/liter

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Spumante Grande Cuvée Brut [KETTMEIR Santa Margherita] € 15,80 € 20,90 € 21,07/liter

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Franciacorta Cuvèe Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 22,80 € 26,50 € 30,40/liter

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Franciacorta Brut DOCG [Contadi Castaldi] € 17,90 € 21,80 € 23,87/liter

Franciacorta Brut Nature Coupé [MONTE ROSSA] € 28,60 € 33,80 € 38,13/liter

Franciacorta Extra Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 23,90 € 27,40 € 31,87/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG „PARTICELLA 181“ [SORELLE BRONCA] € 20,79 € 25,80 € 27,72/liter

Cartizze Superior von Valdobbiadene Dry [MARSURET] € 21,90 € 26,90 € 29,20/liter

Valdobbiadene Prosecco "GIUSTINO B." Extra Dry DOCG [Ruggeri] € 19,40 € 21,80 € 25,87/liter

Prosecco Valdobbiadene DOCG Der Millesimato Extra Dry [CANEVEL] € 16,95 € 19,50 € 22,60/liter

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Franciacorta Brut GOLF 1927 DOCG BIO [BARONE PIZZINI] € 25,80 € 29,50 € 34,40/liter

Prickelnder Millesimato Brut Rosa del Fae [CANEVEL] € 15,60 € 17,90 € 20,80/liter

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Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco BIO [CANEVEL] € 15,80 € 21,07/liter

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Spumante Etna Brut „Sosta Tre Santi“ DOC [NICOSIA] € 23,40 € 26,00 € 31,20/liter

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Valdobbiadene Brut Millesimato "GUIA" DOCG [FOSS MARAI] € 15,40 € 16,90 € 20,53/liter

Spumante di Verdicchio RISERVA Brut Metodo Classico [Garofoli] € 20,90 € 25,50 € 27,87/liter

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Prickelnder Ribolla Gialla Brut „Ronchi di Gramogliano“ [Perusini] € 15,90 € 20,80 € 21,20/liter

Banfi Brut Metodo Classico [BANFI] € 18,00 € 24,00/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato „CASTÈ“ [Merotto] € 18,90 € 22,60 € 25,20/liter

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Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosè [Perusini] € 28,60 € 33,00 € 38,13/liter

Spumante Metodo Classico Extra Brut 1673 RISERVA DOC [CESARINI SFORZA] € 23,50 € 29,40 € 31,33/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG „PARTICELLA 68“ [SORELLE BRONCA] € 20,90 € 25,50 € 27,87/liter

Franciacorta Brut PR [MONTE ROSSA] € 26,90 € 31,60 € 35,87/liter

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Spumante Extra Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" [Cà dei Frati] € 19,40 € 21,00 € 25,87/liter

Alta Langa Metodo Classico DOC [La Fusina] € 26,90 € 30,50 € 35,87/liter

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Franciacorta Saten „Raffa“ DOCG [CA' DE PAZZI] € 20,90 € 26,80 € 27,87/liter

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Spumante Millesimato Brut [LA SCOLCA] € 28,80 € 39,50 € 38,40/liter

Franciacorta Extra Brut Arcadia Millesimato DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 29,90 € 36,90 € 39,87/liter

Spumante Demi Sec "ELÉM ICE" [elém] € 17,40 € 20,00 € 23,20/liter

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Pinot Grigio Metodo Classico Alto Adige DOC [Santa Margherita] € 20,90 € 24,90 € 27,87/liter

Metodo Classico Alta Langa Millesimato Cuvée Aurora DOCG [BANFI] € 26,80 € 29,90 € 35,73/liter

Alta Langa Metodo Classico Brut Rosé de Saignéè Oudeis DOCG [ENRICO SERAFINO] € 28,80 € 33,80 € 38,40/liter

Spumante "GIORGI 1870" Metodo Classico DOCG [GIORGI] € 22,59 € 26,50 € 30,12/liter

Spumante Metodo Classico Pas Dosé Millesimato [FINA] € 27,60 € 32,00 € 36,80/liter

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Blanc de Morgex et de la Salle Brut Metodo Classico "Blanc Du Blanc" DOC [Cave Mont Blanc] € 22,90 € 31,60 € 30,53/liter

Prosecco Valdobbiadene Millesimato "Medaglia" DOCG [ASTORIA] € 15,90 € 21,20/liter

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Cuvée „Carlo Negri“ Classic Method Brut [Nino Negri] € 24,00 € 31,00 € 32,00/liter

Schaumwein LEONIA Pomino Brut klassische Methode [Castello di Pomino FRESCOBALDI] € 27,50 € 34,50 € 36,67/liter

Neuigkeiten

Spumante Blanc de Blanc Extra Brut [Perusini] € 23,80 € 28,00 € 31,73/liter

Franciacorta Sansevé Brut Saten [MONTE ROSSA] € 27,80 € 30,80 € 37,07/liter

Spumante Ribolla Gialla Plus [Bastianich] € 16,49 € 21,55 € 21,99/liter

Cartizze Superiore DOCG [Col Vetoraz] € 28,60 € 29,00 € 38,13/liter

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Franciacorta Brut Nature DOCG BIO [MOSNEL] € 28,50 € 32,00 € 38,00/liter

Prosecco Sup. Brut Nature Millesimato Rive San Pietro di Barbozza „Grande Cuvée del Fondatore“ DOCG [BORTOLOMIOL] € 18,90 € 20,00 € 25,20/liter

Spumante "Brut" Donnafugata Metodo Classico Millesimato [Donnafugata] € 29,80 € 34,00 € 39,73/liter

Spumante Extra Brut Metodo Classico "Rosé Cuvée dei Frati" [Cà dei Frati] € 23,90 € 28,80 € 31,87/liter

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Franciacorta Brut „Cuvée 22“ DOCG [CASTELLO BONOMI] € 25,80 € 28,50 € 34,40/liter

Franciacorta Brut Rosé DOCG [Tenuta Moraschi] € 26,00 € 31,80 € 34,67/liter

Spumante Metodo Classico GAUDENSIUS BLANC DE NOIR Etna DOC [FIRRIATO] € 22,90 € 25,50 € 30,53/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "VIGNETO DELLA RIVA DI SAN FLORIANO" DOCG [NINO FRANCO] € 16,49 € 17,90 € 21,99/liter

Franciacorta Rosé DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 27,50 € 28,30 € 36,67/liter

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Sekt Cuvée Paradiso „QUINTOPASSO“ nach klassischer Methode [Cleto Chiarli] € 17,90 € 22,80 € 23,87/liter

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Sparkling Classic Method Brut „Cà delle Rose“ [Massucco] € 24,00 € 31,00 € 32,00/liter

Classic Method Sparkling Noir Nature 1673 DOC [CESARINI SFORZA] € 26,80 € 30,00 € 35,73/liter

Magnum 1,5 Liter Prosecco DOC Treviso Brut „Rustic“ [NINO FRANCO] € 28,90 € 33,00 € 19,27/liter

Prickelnder Rosé nach klassischer Methode „QUINTOPASSO“ [Cleto Chiarli] € 19,40 € 22,90 € 27,71/liter

Blanc de Blanc Brut Schaumwein [MARCO FELLUGA] € 24,60 € 28,50 € 32,80/liter

Die Herstellung von Schaumwein

Die Eigenschaften italienischer Schaumweine sind eng mit der Art der Produktion verbunden, mit der die verschiedenen Produkte behandelt werden, um unsere Tische zu erreichen. Diese unterscheiden sich in zwei Methoden: Klassisch oder Champenoise und Charmat mit Autoklavierung.

Der Produktionsprozess, der die Techniken der klassischen Methode verwendet, ist für qualitative Ergebnisse durch die Verwendung der Wiedervergärung in der Flasche mit der Einführung und Hilfe von ausgewählten Zuckern und Hefen bekannt. In den Phasen nach der Ruhezeit, in denen die Flaschen ausgerichtet und auf besondere und charakteristische Stative gestellt werden, die als Pupitres bezeichnet werden, bleibt das Produkt in einer geneigten Position, wobei der Hals niedriger als der Boden ist. In diesem besonderen Kontext wird die Phase des Remuage abgeschlossen, ein Vorgang, der eine Rotation der Flaschen erfordert und eine perfekte Ansammlung von Trub auf dem Teil des Korkens gewährleistet. Die letzte Phase der Verarbeitung ist hingegen die des Degorgierens, auch Dégorgement genannt, bei dem die Ablagerung von Fäkalien aus dem Stopfen entfernt wird, um einen höheren Glanz des Endprodukts zu erzielen. Nach dem Nachfüllen, d. h. der Einführung eines Wein- oder Expeditionssirups, wird die Flasche mit dem traditionellen pilzförmigen Korken und dem Metallkäfig verschlossen. Die Charmat-Methode hingegen beinhaltet die Verwendung einer zweiten Gärung des Weins in großen Behältern aus Stahl und mit Druck, besser bekannt als Autoklaven.

Ausgezeichnete Etiketten von Norden nach Süden

Obwohl Schaumweine eine Spezialität Norditaliens sind, bei der die günstigen klimatischen Bedingungen für die Herstellung von Etiketten von hoher Qualität gelten, Viele Kellereien im Süden exportieren hochwertige Schaumweine in die ganze Welt: Auf Negoziodelvino finden Sie ausgezeichnete Flaschen, die von den beiden Hauptinseln hergestellt werden, die beide für eine lange Tradition der hochwertigen Weinherstellung bekannt sind.

Sella&Mosca Schaumweine vorwiegend aus Torf-Rebsorten. Es handelt sich um einen zarten Weißwein von strohgelber Farbe, der die ganze Raffinesse und Ursprünglichkeit des Landes ausdrückt, das die Stadt Alghero umgibt, wo seine Produktion seit 1899 begann. Nicht zuletzt sind es die ausgezeichneten sizilianischen Schaumweine, die den ganzen Reichtum des Terroirs ausdrücken, in dem sie sorgfältig und kompetent abgefüllt werden.

Die besten italienischen Schaumweine

Norditalien bleibt das Epizentrum dieser Art der Weinbereitung dank der Qualitäten des Bodens, der es ermöglicht, eine breite Variation von Weiß- oder Roséetiketten mit unterschiedlichem Zuckergehalt zu produzieren. Die Lombardei gehört zu den bekanntesten Regionen, vor allem für die Herstellung von Schaumwein Franciacorta, Weine, bei denen die Merkmale der Ursprungsreben besser erkennbar sind.

Venetien ist eines der bekanntesten Gebiete für die Herstellung von Charmat-Schaumweinen wie Prosecco mit der breiten Palette von Dry, Extra Dry, Millesimato und Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Eine weitere Region, die nicht vergessen werden sollte, ist das Piemont mit seiner Produktion von Moscato d'Asti. Wenn Sie auf Negoziodelvino surfen, können Sie die bekanntesten Etiketten online entdecken und kaufen, von den preisgekrönten bis hin zu den kleinen und mittleren Weingütern, die Ihnen ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Entdecken Sie die große Auswahl an Schaumweinen, die online auf Negoziodelvino erhältlich sind, und fügen Sie Ihren Verkostungen Qualität hinzu, indem Sie die Angebote unseres Shops nutzen.

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