Sauvignon „Vigna Rielerhof“ Südtirol g.U Brigl

Dieser Sauvignon vom Weingut Trentina Brigl stammt aus 100% Sauvignon blanc-Trauben, die auf dem Rielerhof auf 500 m Seehöhe angebaut werden, genauer gesagt in Laste Basse-Renon: Es ist eine privilegierte Lage für die Weinberge, sowohl in Bezug auf das Klima als auch in Bezug auf das Klima durch eine starke thermische Exkursion zwischen Tag und Nacht, sowohl für die Zusammensetzung des Bodens, kalkhaltig als auch kiesig. Bei der Ernte werden die Trauben von Hand geerntet, die dann entrappt und sanft gepresst in den Keller gebracht werden. Das Ergebnis ist ein Most, der einer kalten statischen Klärung und einer anschließenden alkoholischen Gärung in Stahl unterzogen wird. In den folgenden Monaten erfolgt die Reifung teils in französischer Eiche und teils in Stahl.

Eigenschaften dieses Trentiner Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit einem sehr charakteristischen olfaktorischen Bouquet, das sich um Anklänge von tropischen Früchten dreht. Am Gaumen gibt es die richtige Balance zwischen Säure und Mineralität, es gibt auch die gleichen Noten von tropischen Früchten, die die Nase erreichen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus Tentino

Besonders geeignet zu Fisch und Schalentieren, auch zu weißem Fleisch zu probieren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C in einem spitz zulaufenden Glas.