Ribolla Gialla „Vinnae“ Jermann

Ein Wein, der seinen Ursprung in den Böden von hat Collio im Friaul, Der Boden ist hauptsächlich reich an Mergel und Sandstein, die zur Flyschioid-Formation des Eozäns gehören und einen felsigen Untergrund bilden, der bei seiner Umwandlung die für das Collio-Gebiet charakteristische „Ponca“ bildet. Bei der Weinbereitung handelt es sich um eine Mischung aus Trauben aus Ribolla Gialla überwiegend, die von Tocai Friulano und Riesling Renano flankiert werden. Der Weinberg Ribolla Gialla ist in Ost-Süd-Richtung ausgerichtet, während der Weinberg Tocai nach Süden ausgerichtet ist und der Riesling in West-Nord-Richtung ausgerichtet ist. Die Haltbarkeit dieses Flaschenweins beträgt ca. 6 Jahre. Es erfolgt eine Reifung, die einen Teil der zusammengestellten Mischung betrifft und 6 Monate in 750-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche dauert.Die Flasche zeichnet sich durch den ungewöhnlichen Verschluss mit Stelvin-Kappe aus. Die Firma Jermann Wir haben uns für diesen sehr technischen Verschluss entschieden, um den Duft und die organoleptischen Qualitäten, die zuerst im Weinberg und dann im Keller gewonnen werden, intakt zu halten und um Geschmacks- und Geruchsbelästigungen zu vermeiden, die durch die Korkrinde oder schlimmer noch durch die chemischen Waschvorgänge verursacht werden. Mit dem Jahrgang 1983, der im Mai 1984 herauskam, begannen wir, unsere Ribolla Gialla VINNAE zu nennen, um an die Geburt unseres zweiten Sohnes Michele und die hundertjährige Arbeit und Hingabe an den Weinberg und den Wein von fünf Generationen zu erinnern. Jermann kam 1881 aus Bilijana ( (heute slowenisch Collio) im Dorf Villanova. Von Vinnaioli, dann Vinnae für die Ribolla Gialla, die seit dem 18. Jahrhundert hauptsächlich von unserer Familie in Collio angebaut wurde.Mit dem Jahrgang 2004 wurde das Etikett durch den Zusatz des Doppeladlers erneuert, der auf einem alten Fass von Urgroßvater Anton gefunden wurde, Symbol der österreichisch-ungarischen Herkunft der Jermanns, mit dem Gruß des Kellers (servus cella). ) und mit der Angabe der Sorten, die die drei Seelen unseres Landes zum Ausdruck bringen: Slowenisch, Friaulisch und Österreichisch.

Eigenschaften des Weins Ribolla Gialla „Vinnae“.

Ein Wein, der sich bei der organoleptischen Prüfung mit einer leuchtend hellen strohgelben Farbe präsentiert. Der Duft ist trotz seiner bäuerlichen Offenheit fruchtig, mineralisch, elegant. Der Geschmack ist trocken, frisch und herzhaft.

Empfohlene Speiseempfehlungen bei der Verkostung dieses Weißweins von Cantina Jermann

Ribolla Gialla und Riesling gehören zu den säurereichsten und mittelkräftigsten Trauben und eignen sich daher hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und ersten Gängen auf Fischbasis und sind besonders im Sommer wegen ihrer guten Trinkbarkeit und Frische angenehm. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.