Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Le Vigne di Zamò

Der Refosco vom Roten Stiel von Weinberge von Zamò Es wird zu 100 % aus Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben hergestellt, die auf dem Gelände der Weinberge des Unternehmens in Rosazzo, Udine, angebaut werden. Es handelt sich um einen Rotwein, der seit jeher zur Tradition der Gegend gehört, dessen Aufmerksamkeit jedoch erst in den letzten zehn bis fünfzehn Jahren immer größer wurde. Nach der Ernte Mitte September werden die Trauben entrappt, zerkleinert und in Stahltanks vergoren, wobei abwechselndes Ausstechen, Entleeren und Umpumpen etwa 10 Tage lang erfolgt. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahlfässern mit anschließender Umfüllung in Eichenfässer und anschließend in Barriques. Nach 12 Monaten beginnen wir mit der Mischung und Abfüllung. Es ist ein raffinierter, eleganter Rotwein, der in seiner Jugend durch seine Feinheit und nach vielen Jahren durch seine Langlebigkeit überraschen kann. Ein großartiger friaulischer Wein.

Eigenschaften des Refosco dal Peduncolo Rosso

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser friaulische Rotwein eine intensive rubinrote Farbe, während er in der Nase warme Noten von Brombeeren, Kirschen, Veilchen und Nelken zum Ausdruck bringt. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen vollen, runden und weichen Geschmack aus, mit einem lebendigen Abgang, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins vom Weingut Le Vigne di Zamò

Ein ausgezeichneter Wein während der gesamten Mahlzeit, besonders geeignet für zweite Gänge mit Fleisch, Geflügel und Käse. Tortelli. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 18°C in einem großen Weinglas serviert werden.