Piemonte Rosso "FUORI CATALOGO" DOC MONTALBERA

Dort Weingut Montalbano, produziert das sensationell Rotwein der piemontesischen Tradition. Das DOC-Produktionsgebiet ist das von Piemont . Der für die Weinbereitung verwendete Weinberg wird im niedrigen Guyot-System mit 8 – 10 Knospen am Fruchtkopf angebaut. Bei der Weinbereitung werden Trauben in einer Mischung verwendet Barbera für 60 % der Mischung und Ruchè-Trauben für die restlichen 40 %. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode in Rotwein unter Verwendung leicht überreifer Trauben. Reifung in Stahltanks und anschließend in horizontal aufgestellten Flaschen bei kontrollierter Temperatur. Es ist ein Rot wie kein anderes.Der „Out of Catalogue“ des Weinguts Montalbera kommt direkt aus dem Piemont, um uns einen Schluck einer Mischung anzubieten, in der die regionalen Rebsorten, die gewissermaßen als „untergeordnet“ gelten, eine Rolle spielen. Aber im „Out of Catalogue“ gibt es wirklich nichts Nebensächliches, denn Barbera, Ruchè und Grignolino kommen wirklich im Einklang zusammen und bieten mit ihrer Reifung in Stahl ein so sanftes, anmutiges und unbeschwertes Getränk, aber gleichzeitig auch ein Genuss von großer Qualität. Es ist ein Rotwein aus dem Piemont, der die Messlatte der nationalen Önologie hoch hält.

Eigenschaften dieses hervorragenden piemontesischen Rotweins

Das Ergebnis der organoleptischen Untersuchung ist ein rubinroter Wein mittlerer Intensität mit Reflexen, die mit zunehmendem Alter ins Orange tendieren. Der Duft ist intensiv, fruchtig mit einem Hauch von roten Früchten und Aprikose. Der Geschmack ist zart, weich und vollmundig, mit einem Hauch Waldbeermarmelade.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Piemonte Rosso Doc außerhalb des Katalogs

Der Flaggschiffwein des Weinguts Montalbera ist vielseitig kombinierbar, er passt hervorragend zu Agnolotti al Ragù.Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, was die Entfaltung der Aromen begünstigt.