Moscato Terre Siciliane „AMBAR“ FLORIO
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | FLORIO |
| Dénomination | Terre Siciliane Igt |
| Cépages | Moscato di Alessandria e Moscato Bianco |
| Degré alcoolique | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Cantine Florio - Marsala (TP) - Via Vincenzo Florio, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, Trockenfrüchte, trockenem Gebäck, Strudel, Kuchen mit Früchten und Sahne |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Moscato |
Der Maskat „Ambar“-Likör aus dem sizilianischen Keller Florio ist ein Likörwein, der zu 100 % aus weißen Moscato-Trauben hergestellt wird, die in ausgewählten Weinbergen des Unternehmens auf Böden mit gemischter Zusammensetzung angebaut werden. Unmittelbar nach der manuellen Ernte Ende September werden die Trauben einer sanften Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen, um einen Alkoholgehalt von 5-6°C zu erreichen. Anschließend wird das Weindestillat hinzugefügt, um die Gärungsphase zu blockieren und den Zucker im Most zu bewahren. Die Reifung erfolgt bis zum Frühjahr, während die Verfeinerung mindestens zwei Monate in der Flasche erfordert.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sizilianische Likörwein eine leuchtend goldene Farbe; Die Nase ist intensiv mit Noten von reifen gelben Früchten und Nuancen von Rosinen. Am Gaumen ist es ein weicher und voller Wein.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weins
Hervorragend zu trockenem Gebäck, Obst und Eis. Bei einer Temperatur von 8-10°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.
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