Langhe Dolcetto DOC Salvano
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | Salvano |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6104 |
| Siège de la Cave | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Kaninchen, Gnocchi mit Fleischsauce, Pilz risotto, mittelreifer Käse, Risotti, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Dolcetto d'Alba |
Langhe Dolcetto DOC Keller Sie sparen ist ein Rotwein aus Region Piemont. Die Trauben, die diesen Rotwein zum Leben erwecken, befinden sich in der Gegend zwischen Longa Monregalese und Carrucese und sind überwiegend lehmige Rebstöcke mit Sandvorkommen. Die zur Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben werden ausgewählt und gepresst und anschließend in Edelstahltanks gefüllt. Nach diesem Schritt wird der Wein bei einer Temperatur zwischen 27 und 30 °C mazeriert und dann in Stahltanks gefüllt, wo er für einen Zeitraum von etwa 5 Monaten verfeinert und dann in Flaschen abgefüllt wird.
Die Eigenschaften dieses Dolcetto
Auf den ersten Blick hat der Langhe Dolcetto eine rubinrote Farbe mit vielen violetten Reflexen. Im Mund ist es ein sehr angenehmer und weicher Rotwein. In großen Gläsern bei einer Temperatur von 15-18°C servieren; Seine Eigenschaften verstärken sich, wenn es einige Minuten lang dekantiert wird.
Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins
Es eignet sich besonders gut für Cannelloni, Gnocchi mit Fleischsoße und würzigen Käse.
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