Träne von Morro d'Alba „KERRIA“ DOC Garofoli
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Garofoli |
| Dénomination | Lacrima di Morro DOC |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Lacrima |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AN/1792 |
| Siège de la Cave | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | gegrilltes Fleisch, Aufschnitt und Salami,, Gedünstetem Fleisch, Cannelloni, Risotti, mittelreifer Käse, Gnocchi mit Fleischsauce, Pilz risotto |
| Region | Marken (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Lacrima di Morro |
Karria DOC ist ein junger Rotwein. Das Ursprungsgebiet ist das hügelige Gebiet Gemeinde Morro D'Alba. Hier zeichnet sich der Boden durch eine mittlere Beschaffenheit, lehmig und kalkhaltig aus. Die verwendeten Trauben stammen von „ Träne ” . Diese besondere Rebe bietet einen sehr angenehmen Wein, der dem Gaumen eine gute Frische und der Nase sehr persönliche Aromen verleiht, die an Rosen und Veilchen erinnern. Jung zu trinken, wenn er sein volles Aroma entfaltet. Bei der Weinbereitung werden die Trauben im richtigen Reifegrad geerntet, dann entrappt und gepresst, gefolgt von der Gärung mit Mazeration auf den Schalen für etwa 5 Tage, dem vollständigen Abstich und der malolaktischen Gärung. Die Verfeinerung dauert etwa 4 Monate und entwickelt sich in der Flasche. Bei guter Lagerung kann der Karria DOC Rotwein 2 bis 3 Jahre reifen.
Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Garofali
Die Geschmacksnoten der organoleptischen Untersuchung ergeben einen purpurroten Wein mit reichlich violetten Reflexen. Der Duft ist duftend, intensiv, charakteristisch mit einem Hauch von Rose und Veilchen. Der Geschmack ist frisch, angenehm und leicht tanninhaltig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Lacrima di Morro d'Alba „KERRIA“ Doc
Der Rotwein Lacrima di Morro D'Alba Karria DOC von Garofoli, Es passt perfekt zu Wurstwaren und gegrilltem rotem Fleisch. Er sollte bei 16°C in einem großen Kelch serviert werden, damit die Aromen den Verkoster umhüllen können.
