Gewürztraminer "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

Hergestellt aus 100% Gewürztraminer-Trauben aus den eigenen Weinbergen entlang der Weinstraße in Eppan und Kaltern, ist dieser Gewürztraminer eine der neuesten Kreationen der Kellerei San Michele Eppan. Sein Name leitet sich von dem Wind „Fallwind“ ab, der sanft über die Weinberge weht und das optimale Mikroklima für diese Trauben schafft: Tatsächlich können Sie auf dem Etikett die Worte „Ventus ferat, ventus creat“ lesen, das heißt „der Wind weht, der Wind schafft". Die Trauben wachsen auf kiesigen Böden mit hoher Kalk- und Tonkonzentration und werden Anfang Oktober geerntet. So führen wir die Gär- und Reifungsphase auf den Hefen in Stahltanks für etwa 4 Monate durch.

Eigenschaften dieses Trentiner Weißweins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit den typischen Geruchsnoten von Gewürztraminer, ein Bukett, das an exotische Früchte, Blumen und Gewürze erinnert. Am Gaumen hingegen kommen Zimt, Nelken und exotische Früchte zum Vorschein.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Trentiner Weißwein

Perfekt in Kombination mit Fischgerichten, aber auch mit Gewürzen oder Blauschimmelkäse gewürzten asiatischen Gerichten. bei einer Temperatur von 8-10 °C in einem spitz zulaufenden Glas zu servieren.