Cabernet Sauvignon „Roncalto“ DOC LIVON

LIVON 
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Features
Winery LIVON
Denomination Collio Doc
Vintage 2021
Grapes 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol content 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF UD/4967
Winery headquarter Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Lammfleisch, Gedünstetem Fleisch, Kaninchen, Frischkäse, Filet mit grünem Pfeffer, Gnocchi mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, Pasta mit Fleischsauce
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Cabernet Sauvignon
Wine description

Dieser Cabernet Sauvignon Rotwein „Roncalto“ von der Azienda Agricola Livon wurde in den korporativen Weinbergen des Collio DOC geboren, genauer gesagt in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und in Kisten, gefolgt von sanfter Entrappung und anschließender Gärung auf den Schalen für 18 Tage. Die Reifung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Schließlich beginnen wir mit der Abfüllung und einer langen Reifung in der Flasche.

 

Eigenschaften des Cabernet Sauvignon Roncalto

Dieser Cabernet Sauvignon Livon zeigt bei der organoleptischen Untersuchung eine rubinrote Farbe; In der Nase dominieren fruchtige Noten mit Anklängen von Himbeere und Heidelbeere, zu denen sich würzige Anklänge gesellen.Im Mund ist er weich, vollmundig, intensiv und anhaltend.

 

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein

Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 18° in einem nicht sehr breiten Glas serviert werden. Perfekt zu strukturierten und reichhaltigen ersten Gängen, Schalentieren und Meeresfrüchten.

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