Barbaresco BRIC MICCA DOCG 2021 DANTE RIVETTI

Der Barbaresco BRIC MICCA DOCG 2020 von Cantina Dante Rivetti ist ein Wein mit außergewöhnlicher Eleganz, der aus reinen Nebbiolo-Trauben aus dem Bric Micca-Weinberg in Neive stammt. Die roten Beeren werden schonend entrappt und gepresst, und die Gärung erfolgt bei streng kontrollierter Temperatur mit häufigem Nachfüllen. Der Barberesco verfeinert so für 24 Monate zwischen großen Fässern aus Slawonien und französischen Eichenfässern, mit weiteren 12 Monaten in der Flasche.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit Granatschattierungen. Die Duftnoten erinnern an Veilchen und Hagebutten, reife schwarze Früchte, Tabak, süsse Gewürze und Röstnoten. Am Gaumen ist es von großem Körper, mit einer deutlichen, aber feinen Tanninstruktur. Der Abgang ist anhaltend, mit einem langen würzigen und mineralischen Nachhall.

Empfohlene Kombinationen mit diesem piemontesischen Rotwein

Zum Braten, Braten, Risotto mit Pilzen oder Radicchio, geschnittenes Rindfleisch, Hartkäse. Bei 18°C servieren.