Trebbiano d'Abruzzo AOP TENUTA ULISSE
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Cave | TENUTA ULISSE |
| Dénomination | Trebbiano d'Abruzzo Dop |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CH/20154 |
| Siège de la Cave | Tenuta Ulisse - Crecchio (CH) - Via San Polo, 40 |
| Carte des vins | Trebbiano |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Agneau, Calamars farcis, Crespelle avec épinards et ricotta, Salade de poulpe, Lapin, Daurade au four, Spaghetti aux palourdes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Trebbiano D'Abruzzo DOP de Domaine d'Ulysse est produit avec 100% de raisins Trebbiano , cultivé dans les vignobles de l'entreprise situés dans la province de Chieti, à Crecchio. Après la récolte manuelle, les grappes sont soigneusement sélectionnées et placées dans un tunnel de refroidissement avec cryomacération conséquente des peaux, ce qui conduit à l'extraction des composés aromatiques. S'ensuit un éraflage, un pressurage et une fermentation lente à 11°C. Le raffinement commence dans des cuves en acier et se poursuit ensuite dans la bouteille.
Caractéristiques de ce Trebbiano d'Abruzzo
Examen organoleptique ce vin des Abruzzes montre une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.Au nez les arômes sont très intenses avec d'agréables notes de fruits blancs et exotiques. En bouche la finale est d'une grande persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Idéal avec des entrées de poisson, des entrées et des poissons rôtis, des risottos et des fromages semi-affinés mais aussi avec des plats de viande blanche. Il doit être servi à 8/10°C dans un verre à vin peu large.
