Sicilia "Anthilia" DOC Donnafugata
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | Donnafugata |
| Dénomination | Sicilia Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Cataratto e altri vitigni autoctoni |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18 |
| Carte des vins | Bianco Sicilia Doc |
| Combinaison | Espadon, Légumes frits, Bar, Pasta avec poisson, Risotto aux fruits de mer, Fromages frais, Carpaccio de poisson, Moules, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
L'Anthilia DOC Sicile de Donnafugata il est produit avec la vinification de raisins Catarratto, principalement présents dans l'assemblage, auxquels sont ajoutés d'autres cépages indigènes. Les raisins sont cultivés sur un terrain vallonné qui subit et bénéficie toute l'année de l'influence de la salinité provenant de la mer voisine de Taormina, à seulement quelques kilomètres. La vinification voit le pressurage doux des raisins et ensuite le moût fermente naturellement à une température contrôlée. Le vin est mis sur le marché après un vieillissement en bouteille d'au moins 2 mois.
Caractéristiques d'Anthilia DOC
L'Anthilia DOC de Donnafugata est un vin frais, de saveur et d'arômes méditerranéens, il exprime une personnalité claire et révèle des arômes de fruits et de fleurs, élégants et raffinés ainsi que très élégants et harmonieux. Ses parfums proviennent du territoire argileux sur lequel poussent les meilleures vignes siciliennes.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc de la cave Donnafugata
L'Anthilia Bianco DOC de Sicile de la cave Donnafugata est un vin idéal pour une dégustation quotidienne, recommandé en combinaison avec des déjeuners d'été et des dîners en compagnie d'amis.Sa sapidité et sa douceur le rendent parfait en combinaison avec des poissons légèrement fumés, des fruits de mer et des entrées sautées au four. Il est servi dans des verres tulipe de taille moyenne et moyenne, il peut être débouché à l'instant.La température de service est de 9-11°C afin que toutes les notes gustatives puissent être appréciées.
