Irpinia Falanghina DOC MONTESOLE

UN blanc sec de grande classe entièrement produit à partir des raisins de la vigne Falanghina , sélectionné chaque année par Montesole dans les petites villes appartenant à la province de Bénévent. Le cépage utilisé est celui de Falanghina en pureté. L'origine des vignobles se situe dans des zones sélectionnées du territoire de la province de Bénévent, en Campanie . Les vendanges ont lieu à partir de la deuxième décade de septembre. Vient ensuite la vinification qui comprend une première phase de fermentation et de macération à froid, avec pressurage doux des raisins, puis suit la fermentation à température contrôlée pendant au moins 12 jours. Enfin, l'affinage du vin se prolonge pendant 3 mois en cuves inox à température contrôlée, se terminant par au moins 1 mois en bouteille.

Caractéristiques de la Falanghina della Cave Montesole

Examen organoleptique ce vin montre un aspect caractéristique, jaune paille brillant, les arômes sont riches en notes florales intenses de fleurs sauvages avec des notes fruitées de banane, de pêche jaune et de fruits exotiques mûrs. Le goût en bouche est agréable et persistant, équilibré par un agréable arrière-goût fruité.

Accords conseillés pour cette Falanghina del Sannio

Un vin délicat et caractéristique, capable de se combiner avec des apéritifs et des apéritifs à base de poisson frit et de légumes légers, des salades de fruits de mer, des moules sautées, des spaghettis aux palourdes, du bar cuit à l'eau folle. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large qui favorise la diffusion des arômes.