Trebbiano d'Abruzzo "Trois" AOP TOLLO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | TOLLO |
| Dénomination | Trebbiano d'Abruzzo Dop |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Trebbiano d'Abruzzo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CH/18219 |
| Siège de la Cave | TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68 |
| Carte des vins | Trebbiano |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Tagliatelle avec champignon, Moules, Salade de poulpe, Fromages moyennement âgés, Pasta au thon, Spaghetti aux oursins |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification en pureté des raisins de Trebbiano d'Abruzzes 100% pur. Là Cave de Tollo produit ce vin sensationnel de la tradition des Abruzzes. La récolte a lieu à partir de mi-septembre. Il s'ensuit immédiatement après la vinification avec foulage, éraflage des raisins, pressurage doux, décantation à froid du moût et fermentation à température contrôlée 70% en acier, 30% en fûts de chêne de Slavonie de 30 hectolitres. L'affinage du vin se développe pendant 5 mois en cuves inox et dans les barriques de fermentation.
Caractéristiques de ce Trebbiano d'Abruzzo
En apparence, il a une couleur jaune paille.Le parfum est celui de la pomme jaune, de la pêche, de l'écorce d'agrumes et des fleurs blanches. Notes élégantes de fumée et de noisette. Le goût est moyennement corsé, avec une finale élégante, longue et minérale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Un excellent vin à l'apéritif et avec toutes les cuisines de la mer, les viandes blanches et les fromages frais. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large qui laisse s'exhaler des arômes intenses et envoûtants.
