Umbria Bianco La Randa Cesarini Sartori

D’un mélange de raisins Grechetto et Sauvignon Blanc, ce vin blanc est né La Randa de la cave ombrienne Cesarini Sartori. Après la vendange manuelle qui a lieu dans la deuxième décennie de septembre, on procède au pressurage et à la fermentation en barrique américaine. La phase finale d’affinage nécessite un arrêt en acier pendant un an.

Caractéristiques de ce vin d’Ombrie

Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le profil olfactif évoque des notes de vanille, d’agrumes et des touches de groseilles. En bouche, il frappe par une veine dorée et une bonne persistance.

Les associations recommandées avec ce vin blanc

Pour accompagner les plats de poisson ou de viandes blanches. Servir à une température de 12-14°C.