Rosato "ALIE" FRESCOBALDI

De la cave Frescobaldi , ce vin sensationnel est produit rose haut profil. Raffiné, jeune et frais. Plein de vitalité et excellent pour accompagner les plats d'été. La vinification implique l'utilisation principalement de raisins Syrah, auxquels s'ajoutent un petit pourcentage de Vermentino. Le temps de macération des raisins est nul, en effet le pressurage doux des raisins directs est prévu. Une fermentation traditionnelle s'ensuit, sans fermentation malolactique et une courte période de vieillissement en acier, afin de préserver la fraîcheur et la clarté du vin. Le temps de vieillissement est au maximum de 4 mois en acier et d'un mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Caractéristiques du vin rosé Alie

L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique a une couleur rose pâle, avec des nuances particulières de pêche. Le bouquet est franc au nez, riche en notes de fruits frais qui laissent place à des arômes fins et élégants de fruits mûrs. Le goût en bouche est plein, enveloppant de notes d'agrumes de pamplemousse rose, qui se mêlent à des notes de cerise noire et de fruits blancs, donnant au vin une touche de profondeur et un arrière-goût d'arômes frais persistants.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rosé Frescobaldi

Ce vin de la cave toscane Frescobaldi se marie bien avec le saumon fumé et le poisson fumé en général, le jambon cru, les viandes blanches, la volaille et le poisson cuit. Excellent sur les plats épicés ou la cuisine orientale. Il doit être servi à 10-12°C dans un verre à vin haut et large qui permet une bonne concentration des arômes au nez.