Rosato Salento "Aka" PRODUTTORI DI MANDURIA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA |
| Dénomination | Salento Igt |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TA/119 |
| Siège de la Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA - Manduria (TA) - Via Fabio Massimo, 19 |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Pizza, Fruits de mer, Salade de poulpe, Sushi-sashimi, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Primitivo Rosato "Aka" est un vin issu de raisins 100% Primitivo soigneusement sélectionnés de vieilles vignes, âgées de 20 à 40 ans. Le territoire est celui de Manduria, dans les Pouilles. La récolte a lieu fin août avec une macération ultérieure de 6/8 heures et une fermentation à une température contrôlée de 18 ° C. Le raffinement a lieu en acier inoxydable et en bouteille.
Caractéristiques du Primitivo Rosato "Aka"
Le test organoleptique montre une couleur corail brillante. Le nez est intense, avec des arômes de fraises, de framboises, de petites baies et de pomme rouge. En bouche, il a une bonne structure, il est chaleureux et harmonieux, doux et persuasif, bien équilibré par la fraîcheur. La finale est d'une bonne persistance.
Accords conseillés avec ce vin rosé
Excellent avec des plats de poisson, d'œufs et de légumes mais aussi avec une bonne pizza. Ce vin doit être servi à une température de 12 degrés dans un grand verre.
