Sauvignon "Lieben Aich" BIO Manincor

Là Vignoble Manincor du Trentin produit ce sensationnel vin blanc DOC Trentin avec la vinification en pureté de raisins de Sauvignon Blanc à 100 %. L'origine est celle classique du domaine Lieben Aich à Terlano, où se trouvent des vignobles au microclimat chaud, orientés sud-ouest à 300 mètres d'altitude, le sol est sablonneux, porphyrique d'origine volcanique. La vinification prévoit que les raisins égrappés sont laissés macérer pendant douze heures dans le pressoir afin de puiser l'arôme et la structure des pellicules. S'ensuit une fermentation qui s'est déroulée en fûts de bois, spontanément grâce aux levures indigènes. Pendant les dix mois de vieillissement en fûts de chêne avec les lies, l'arôme et le goût se sont affinés.

Caractéristiques du Sauvignon "Lieben Aich"

En apparence, le vin a une robe jaune dorée brillante.Le bouquet est riche, intense et ample, il se caractérise par la présence d'intenses notes de mangue, de papaye et de fruit de la passion. Le goût est corsé au centre de la bouche, dans l'évolution la minéralité et l'acidité délicate prédominent, qui durent longtemps en bouche.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cave Manincor

Cette étiquette sensationnelle s'accorde avec les crustacés et fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches.Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large qui exalte ses notes aromatiques.