GRENAT BIO FORADORI
| Points sommelier | 94/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2020 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2020 |
| James Suckling | 98/100 | 2020 |
| Cave | FORADORI |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TN 337 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola Foradori - Mezzolombardo (TN) - Via Damiano Chiesa, 1 |
| Carte des vins | Teroldego |
| Combinaison | Pasta avec sauce à la viande, Risotto aux champignons, Fromage affiné, Gibier, Boeuf en tranches, Viande mijotée, Viande grillée, Viande rôtie |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification des raisins de vigne Teroldego 100% pur.. l'origine est la classique de Trentin , anciennes pergolas appartenant à la ferme Foradori situé à Mezzolombardo, au cœur de Campo Rotaliano. La vinification suit la méthode traditionnelle avec la fermentation du moût provenant des vignobles raffinés des Dolomites. IGT rouge « Granet » d'Elisabetta Foradori ; il se développe avec des levures indigènes dans de grandes cuves ouvertes, tandis que l'affinage s'effectue en barriques pendant 15 mois.
Caractéristiques de ce vin rouge
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis. Le nez est entièrement joué sur des notes rappelant le fruit, d'où émergent d'agréables sensations de cerise et de mûre, agrémentées de touches plus boisées, issues de l'affinement. Le goût en bouche est intense, large et enveloppant, caractérisé par une veine minérale et une gorgée avec un arrière-goût fruité.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de Cantina Foradori
Ce Grenat accompagne à merveille les plats principaux de viandes rouges grillées ou braisées, les entrées et les risottos à base de sauce tomate et de fromages affinés.La température optimale de service est de 18°C.
