Sauvignon Jermann
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2016 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2016 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2016 |
| Cave | Jermann |
| Dénomination | Sauvignon |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO 3057 |
| Siège de la Cave | Cantina Jermann - Dolegna del Collio (GO) - Località Trussio 11, Frazione di Ruttars |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Friture de poisson, Fruits de mer, Pasta avec poisson, Carpaccio de poisson, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Les vis du Maison Jermann ils naissent tous sur des sols riches en marnes et grès dominants appartenant à la formation flyschioïde de l'âge éocène, caractéristiques de la Zone Collio avec exposition sud-ouest, nord-est. Ce vin est le résultat de la vinification savante de raisins de Sauvignon 100% pur. Il peut mûrir dans des bouteilles bien conservées pendant au moins 4 ans.
Caractéristiques du vin Sauvignon
À l'examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets verdâtres qui accentuent sa jeunesse et anticipent sa fraîcheur gustative.Le parfum est intense, persistant, fruité, avec une agréable note de fleur de sureau. Le goût est sec et plein, élégant et équilibré.
Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin blanc Jermann
Il se marie bien avec les crustacés en général, les risottos aux fruits de mer, les poissons blancs en sauces. Exceptionnel avec du homard et du homard dans les préparations les plus simples. Il doit être servi dans un verre à vin haut et large à une température de 12°C.
