Pinot Blanc "Tullio Zamò" DOC Le Vigne di Zamò
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Le Vigne di Zamò |
| Dénomination | Friuli Colli Orientali Doc |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/5210 |
| Siège de la Cave | Le Vigne Di Zamò - Manzano Loc. Rosazzo (UD) - Via Abate Corrado, 1 |
| Carte des vins | Pinot Bianco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Viande blanche, Lapin, Fromages moyennement âgés, Pasta aux sardines, Thon en croûte de pistaches, Linguine à l'encre de seiche , Salade de poulpe |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Pinot Bianco "Tullio Zamò" de la Cave Vignobles de Zamò est obtenu avec 100% de raisins Pinot blanc , récolté dans les vignobles de l'entreprise de Rosazzo, Udine, à la mi-septembre. Ce vin est obtenu uniquement à partir du moût issu du pressurage direct des raisins. La fermentation commence en acier et se termine ensuite en fûts de chêne. Après 10 mois d'élevage en barriques, le vin est ensuite mis en bouteille.
Caractéristiques du Pinot Blanc Tullio Zamò
À l'examen organoleptique, ce vin blanc frioulan présente une couleur jaune paille intense aux reflets dorés.Le nez est dominé par des notes d'acacia et de jasmin, des nuances de foin et des notes de pêche mûre, des notes minérales et des références à l'écorce de citron. En bouche, il est frais et sapide mais en même temps d'un excellent équilibre, long en persistance et légèrement épicé en arrière-goût.
Accords conseillés avec ce vin blanc
Idéal avec des seconds plats à base de poisson ou de viande blanche. Excellent aussi avec des crustacés. Essayez-le avec des crevettes au gingembre. Ce vin doit être servi à une température de 12°C dans un grand verre à vin.
