Sauvignon Blanc "Festival" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Filets de cabillaud, Potages, Risotto aux légumes, Pasta au thon, Ravioli au potiron, Espadon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification des seuls raisins de Sauvignon Blanc , parmi les plus anciennes vignes françaises, s'est propagée en Tyrol du Sud il y a plus de 100 ans. La provenance de ces grappes relève de la zone territoriale de Marlengo, Cermes, Lana, Lagundo. La vinification comprend une macération à froid de 12 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox. 5 mois d'élevage sur lies.
Caractéristiques de ce Sauvignon Doc
En apparence, le vin a une couleur jaune verdâtre. Le parfum s'ouvre sur un bouquet où l'on reconnaît des nuances d'herbes aromatiques et d'ortie. Le goût est celui d'un vin élégant et généreux, avec une finale persistante et une acidité rafraîchissante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Excellent avec les asperges, les légumes grillés, le poisson et le fromage de chèvre. Température de service 12°C.
