Nero d'Avola "GAZZEROTTA" PELLEGRINO

Gazzerotta, du nom des élégantes pies noires et blanches qui survolent les champs arides en automne. Un rouge doux et structuré est né du raisin Nero d'Avola. Le cépage utilisé est celui de Néron d'Avola en pureté. L'origine des vignes se situe dans la région de Mazara del Vallo dans la province de Trapani. La vinification s'effectue à partir de la vendange qui tombe dans la deuxième décade de septembre. Il se poursuit par une longue macération à température contrôlée jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Affine au moins 24 mois dans des cuves en acier et des barriques.

Caractéristiques de ce vin rouge

En apparence, le vin a une couleur rouge intense avec des reflets grenat.Le bouquet est riche d'arômes complexes et persistants de fruits rouges, prunes, griottes et violettes. Le goût est doux et structuré, avec d'agréables notes de fruits rouges et de pruneaux et de légères notes de romarin.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Sicilienne

A combiner avec des entrées à base de sauces à la viande et aux champignons et des plats principaux à base de gibier et de porc. La température optimale de service est de 18°C. Le degré alcoolique atteint est de 13,5% Vol.