Merlot "LASON" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Une gorgée de ce Merlot vous guidera vers Kaltern . Il vous fera savourer la chaleur et le charme de la région. Il ne fait pas de clin d'œil à d'autres endroits et sa fraîcheur d'armoise et de menthe est frappante. Produit avec la vinification de 100% raisins Merlot . 100% pur. Des raisins âgés de 10 à 20 ans, très jeunes et déjà capables de développer des rendements de 60 hectolitres par hectare de terre. Le système d'entraînement est celui de Guyot classique. Le vin Lasòn Merlot di Caldaro est vinifié avec une fermentation lente en rouge pendant au moins deux semaines de macération à une température contrôlée de 28°C. Suit une fermentation malolactique et un élevage de 12 mois en barriques neuves pour un quart de la production. Enfin, une légère filtration avant la mise en bouteille.Le vignoble se dresse sur une zone vallonnée exposée plein sud, entre 250 et 300 mètres d'altitude avec un microclimat très chaud. Le sol est d'origine alluviale avec une présence argileuse.

Caractéristiques du vin Merlot « Lason »

L'aspect de l'examen organoleptique du vin Caldaro est rouge rubis intense, le parfum est de petits fruits rouges, d'anis étoilé et d'eucalyptus. La bouche en bouche est ronde, avec des tanins bien intégrés, agréable à boire; la finale explosive de fruits et persistante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Le Vin rouge Caldaro Merlot de Trentin , il accompagne à merveille les plats de gibier, le gibier à plumes et les savoureux fromages affinés. Il doit être servi dans un grand calice de type Ballon à 18°C.