Cerasuolo d'Abruzzo "Colle Cavalieri" DOP TOLLO

Un vin rosé au goût velouté, issu de raisins Montepulciano récoltés au mois d’octobre. La vinification nécessite un pressage doux avec fermentation ultérieure à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

Caractéristiques de ce vin des Abruzzes

Lors de l’examen organoleptique, il se présente avec une couleur rose vif aux nuances violettes. Le bouquet olfactif est fruité avec des notes vives de cerise et de fleurs. En bouche, il est de cordage moyen, légèrement sapide et de finale veloutée.

Combinaisons recommandées avec ce vin rosé

A essayer avec des plats à base de poisson ou de viande blanche, mais aussi des fromages frais ou semi-affinés. Servir à la température de 10 ºC.