Basilicate Rosato "L'ACTE" CANTINE DEL NOTAIO
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Luca Maroni | 96/100 | 2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Winery | CANTINE DEL NOTAIO |
| Denomination | Basilicata Igt |
| Vintage | 2020 |
| Grapes | 100% Aglianico |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | PZ/2545 |
| Winery headquarter | Cantine del Notaio - Rionero in Vulture (PZ) - Via Roma, 159 |
| Carte des vins | Rosato Igt |
| Combinaison | Apéritif, Charcuteries et saucisses, Fruits de mer, Filets de cabillaud, Spaghetti aux oursins, Espadon, Poisson à la vapeur, jarret de porc au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Basilicate (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
"L'acte" de Caves de notaire est un vin rosé produit avec 100% de raisins Aglianico del Vulture, cultivés dans les vignobles de l'entreprise de la région de Vulture, en Basilicate . La récolte manuelle en caisses a lieu début octobre, c'est-à-dire lorsque la teneur en sucre est complète. Ceci est suivi d'une macération de quelques jours et d'une vinification à température contrôlée en acier inoxydable avec fermentation malolactique. L'élevage a lieu dans des grottes naturelles de tuf volcanique pendant au moins 12 mois, en fûts de chêne français ou en tonneaux.
Caractéristiques de ce vin rosé
A l'examen organoleptique, ce vin lucanien présente une couleur rose soutenu.Le nez est dominé par les petits fruits rouges, des notes fruitées et épicées. En bouche, il a une entrée douce, puis agréablement persistante et avec des notes fruitées et florales.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce produit de Cantine del Notaio
Parfait avec des plats de poisson, notamment des crudités, mais aussi avec des pizzas. Il doit être servi à une température de 10°C dans des verres pas très grands.
