Verdicchio dei Castelli di Jesi "MACRINA" DOC Garofoli

Le vin Macrina DOC des Castelli di Jesi est un vin blanc enveloppant. Son aire d'origine est celle des collines du Châteaux de Jesi dans la zone définie classique. Le plus ancien et le plus connu. La terre sur laquelle poussent ces vignes sensationnelles se caractérise par une texture moyenne. Les raisins utilisés pour la vinification sont uniquement ceux du verdicchio 100% pur et cultivés dans toute la zone DOC. Ce vin particulier, tout en conservant la typicité et les caractéristiques du verdicchio traditionnel, grâce à un rendement inférieur par hectare et une récolte légèrement retardée, atteint une grande complexité, avec une structure riche qui se distingue par la large élégance qui lui permet une certaine longévité.La vinification voit au début une vendange avec sélection des raisins au bon degré de maturité, puis un pressurage doux, et un débourbage à froid du moût qui est suivi d'une fermentation à température contrôlée. Affinage final en acier à température contrôlée.

Caractéristiques du vin Verdicchio dei Castelli di Jesi "MACRINA" Doc

Le vin Macrina DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le parfum est élégant, fruité à tendance florale. La saveur se caractérise par sa fraîcheur, sapide et sa structure moyenne, agréable à boire.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Garofoli

Verdicchio Pdei Castelli di Jesi Macrina DOC se marie parfaitement avec les poissons frits et les plats de poisson grillés et grillés. Aussi bon avec une viande blanche légèrement épicée. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large.