Chianti "SAN LORENZO" DOCG Melini

Melini 
Code produit 1963
€ 8,41 € 9,80
€ 11,21/liter
Prix ​​initial € 9,80
Produit disponible
Expédition sous mardi 05 novembre, si Vous commandez avant 5 heures et 56 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2024
4 Grappoli AIS 2017
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Caractéristiques
Cave Melini
Dénomination Chianti DOCG
Millesime 2023
Cépages 90% Sangiovese Grosso, 10% altre uve
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/8179
Siège de la Cave Melini - Poggibonsi (SI) - Località Gaggiano
Carte des vins Chianti
Combinaison Coq grillé, Viande grillée, Côtelette à la milanaise., Escalopes aux champignons, Fromages moyennement âgés, Charcuteries et saucisses, Cannelloni, Risotti
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Pour sa production, des raisins Sangiovese grosso et des raisins complémentaires sont utilisés. Le San Lorenzo della Domaine viticole Toscane Melini c'est un Chianti DOCG aux qualités raffinées et élégantes. Le vignoble utilisé pour sa production provient de collines du Chianti, zone traditionnellement propice à l'heureuse combinaison du sol, de l'exposition et du climat. Les vignes sont conduites selon le système Guyot et cordon éperonné sur des sols argilo-calcaires avec présence d'alberese et de galestro. La vinification exige que les raisins bien mûrs, récoltés en octobre, après une macération pré-fermentaire à froid de 3-4 jours, soient traditionnellement vinifiés en rouge. Lors de la fermentation à température contrôlée de 28 à 30°C maximum, des remontages savants sont effectués.Par la suite, le vin vieillit pendant une courte période en bois afin d'améliorer ses caractéristiques de fraîcheur et de douceur.

 

Caractéristiques du vin Chianti "San Lorenzo"

L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis vive. Le parfum est distinct et net, de framboise et de mûre avec des notes de violette et d'iris.Le goût se caractérise par une saveur pleine, franche, savoureuse et justement tannique, avec un arrière-goût agréable et persistant de confiture de baies sauvages et d'amande.

 

Accords recommandés lors de la dégustation de ce Chianti Cantina Melini

Il se marie bien avec les entrées avec sauce à la viande, charcuterie, volaille, agneau, chevreau, fromage pecorino. Il doit être servi dans un grand verre à vin à 18°C.

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