Vino Nobile di Montepulciano „Antica Chiusina“ DOCG FATTORIA DEL CERRO
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | FATTORIA DEL CERRO |
| Dénomination | Nobile di Montepulciano Docg |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/3162 |
| Siège de la Cave | FATTORIA DEL CERRO - Montepulciano (SI) - Via Grazianella, 5 |
| Abbinamento | Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Carne alla pizzaiola, Selvaggina, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Pasta al sugo di carne |
| Carta dei vini | Nobile di Montepulciano |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Das Nobile Di Montepulciano „Antica Chiusina“ von Cerro-Farm Es wird traditionell ausschließlich aus Prugnolo Gentile Sangiovese-Trauben hergestellt. Unmittelbar nach der manuellen Weinlese in Kisten beginnt der Wein bei kontrollierter Temperatur von 24–28 °C mit täglichem Umpumpen und Délestage in Stahl zu gären; Nach der alkoholischen Gärung führen wir eine Mazeration bei 29°C durch. Der Wein wird daher für einen Zeitraum von 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine granatrote Farbe und Aromen von kleinen roten Früchten; Am Gaumen ist der Abgang würzig und balsamisch und mit ausgewogenen Tanninen.Gute Ausdauer.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Dieser toskanische Rotwein passt perfekt zu traditionellen toskanischen Speisen wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Wild. Bei einer Temperatur von 16-18°C in einem nicht sehr breiten Weinglas servieren.
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