Vermentino aus Sardinien „Cardile“ DOC BIO ANTIGORI

Der „Cardile“ der Keller Antigori stammt aus Vermentino-Trauben, die auf lehmig-schluffigen Böden mit Kieselsteinen angebaut werden; Die Weinberge liegen in Capoterra, in der Provinz Cagliari. Nach der manuellen Lese werden die Trauben in Körben gesammelt, entrappt und gepresst. Anschließend gärt der gewonnene Most 15–20 Tage lang in Stahltanks bei niedriger Temperatur. Dann folgt die Reifung sur lies.

Eigenschaften des Vermentino di Sardegna „Cardile“ Doc Bio

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sardische Wein eine strohgelbe Farbe. In der Nase ist der Duft fruchtig mit Zitrusnoten, während er am Gaumen frisch und mineralisch ist.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Es ist ein Wein, der perfekt zu Fischgerichten passt, auch zu strukturierten. Er muss bei 10°C in einem nicht sehr breiten Weinglas serviert werden.