Vermentino aus Sardinien „Mamaioa“ DOC BIO CONTINI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CONTINI |
| Bezeichnung | Vermentino di Sardegna Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | OR/40 |
| Weinkellereigebäude | Azienda Vinicola Contini - Cabras (OR) - Via Genova, 48 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Oktopus-Salat, Seebarsch, Lammfleisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Pasta alla Carbonara, Orecchiette con cime di rapa, Pasta mit Thunfisch |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Vermentino |
Der Vermentino aus Sardinien „Mamaioa“ DOC BIO ist der erste Biowein des Unternehmens Mach weiter . Mamaioa bedeutet in der sardischen Sprache „Marienkäfer“, ein Tier, das sozusagen das Symbol für ökologischen Landbau in unberührter Natur ist. Dank der Verwendung von zertifiziert biologischen Vermentino-Trauben, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden im Norden Sardiniens angebaut werden, die von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und heißen, windigen Sommern profitieren, symbolisiert dieser sardische Weißwein eine echte Herausforderung für die Familie Contini: den Wunsch Befriedigen Sie Verbraucher, die besonders auf den Umweltschutz und damit auf die Herstellung von Weinen mit niedrigem Sulfitgehalt achten. So erlangt das Unternehmen seit 2015 die Bio-Zertifizierung.
Eigenschaften dieses Weißweins vom Weingut Contini
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist reichhaltig, fruchtig und blumig mit einem Hauch von Majoran und Thymian. Im Mund ist er frisch und mineralisch, mit anhaltenden Aromen und einer angenehmen Struktur.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Vermentino di Sardegna Doc
Es ist ein ausgezeichneter Wein, der zu strukturierten Fischgerichten, aber auch zu ersten Gängen auf Gemüsebasis passt. Er muss bei 12°C in einem nicht sehr breiten Weinglas serviert werden.
