Salento-Rot „SCHWARZ“ CONTI ZECCA

Dieser Rotwein des Weinguts Salento stammt aus den Weinbergen des Unternehmens in Leverano und Salice Salentino in der Nähe von Lecce Zählt Mint stammt aus Trauben Negroamaro und Cabernet Sauvignon. Bei der manuellen Ernte werden die besten Trauben geerntet, die dann entrappt und sanft gepresst und anschließend etwa 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert werden. Die Gärung findet in Stahl statt, während die Reifung einen Aufenthalt in französischen Holzfässern und anschließend in Eichenfässern erfordert.

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen: Die Geruchsnoten erinnern an rote Beerenfrüchte, Gewürze und einen Hauch von Lakritze. Am Gaumen besticht er durch seine gute Nachhaltigkeit.

Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Rotwein

Besonders geeignet in Kombination mit Wildgerichten, Grillfleisch, Braten oder gereiftem Käse. In einem großen Kelch bei einer Temperatur von 18 °C servieren.