Roter Barbazzale Etna DOC COTTANERA

Produkt Code 4019
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
James Suckling 91/100 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Merkmale
Weinkellerei COTTANERA
Bezeichnung Etna Doc
Jahrgang 2021
Rebsorten 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Weinkellereigebäude Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Braten, Caponata, Gnocchi mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Kaninchen, gegrilltes Fleisch, Würstchen, Lammfleisch
Region Sizilien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Etna
Weinbeschreibung

Aus der Weinbereitung erlesener Trauben von 90 % Nerello Mascalese-Reben und 10 % Nerello Cappuccio, die innerhalb der Verwaltungsgrenzen des Unternehmens gezüchtet wurden Cottanera , in Castiglione di Sicilia. Die Ernte findet den ganzen Monat Oktober über statt. Die Weinbereitung erfolgt durch Abbeerung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C und häufigem Umpumpen und Unterdrücken. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl für etwa 5 Monate.

Eigenschaften des Barbazzale-Rotweins aus dem Cottanera-Keller

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine leuchtende und intensive rubinrote Farbe hat.Das Parfüm in der Nase bietet aromatische Düfte von Himbeeren, Brombeeren und Wildblumen, die sich mit mineralischen Nuancen vermischen. Der Geschmack am Gaumen ist von angenehmer Frische, ausgeglichen durch ein gutes aromatisches Tannin.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Sizilianischer Rotwein

Hervorragend in Kombination mit ethnischer Küche, Pizza und halbreifem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16 °C. 

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