Rosso Riserva Sicilia CANTODORO DOC feudo arancio

Der Cantodoro di Feudo Arancio ist ein sizilianischer DOC-Rotwein, der aus der Kombination zweier Rebsorten, dem Nero d'Avola und dem Cabernet Sauvignon, hergestellt wird, die in der Gegend von Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento angebaut werden. Diese Mischung repräsentiert die Verbindung zwischen der einheimischen sizilianischen Tradition und der internationalen Eleganz des Cabernet. Die Trauben werden getrennt geerntet, wenn sie voll ausgereift sind: Nero d'Avola in der zweiten Septemberwoche und Cabernet Sauvignon in der ersten Oktoberwoche. Die Weinbereitung erfolgt bei beiden Rebsorten mit Mazeration auf den Schalen und Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von malolaktischer Gärung. Nach der separaten Weinbereitung reifen die Weine mehrere Monate in französischen Eichenfässern und werden anschließend zusammengesetzt, um die aromatische Integration und die Komplexität der Mischung weiter zu verfeinern.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Im Kelch ist er intensiv rot und konzentriert mit violetten Reflexen. Die Nase ist reich und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, begleitet von würzigen und balsamischen Nuancen. Die Holzverfeinerung bereichert das Bouquet mit fortschrittlichen Düften von Lakritze, Tabak, Pflaume und einem zarten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist es ein strukturierter und umhüllender Wein mit gutem Körper und weichen Tanninen, die einen ausgewogenen und anhaltenden Schluck unterstützen, bei dem sich die fruchtige Komponente harmonisch mit den würzigen und gerösteten Noten verbindet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Wein von Feudo Arancio

Es ist ein gut strukturierter Rotwein, ideal in Kombination mit Ragù-Pasta, gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Er eignet sich auch gut für reichhaltigere Gerichte der sizilianischen Tradition, wie zum Beispiel Fleischbrötchen oder schmackhafte Backwaren. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, um die aromatische Komplexität und das geschmackliche Gleichgewicht zu betonen.