Bianco Riserva Sicilia DALILA DOC feudo arancio

Der Dalila di Feudo Arancio ist ein sizilianischer Weißwein, der aus der Kombination zweier Rebsorten, Grillo und Viognier, hergestellt wird, die in der Gegend von Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento angebaut werden. Die Weinberge wachsen auf sandigen und sonnenexponierten Böden in einer warmen und belüfteten Umgebung, die eine optimale Reifung der Trauben und den vollen aromatischen Ausdruck fördert. Die Weinlese erfolgt zwischen Ende August und der ersten Septemberwoche, wobei die Trauben selektiv geerntet werden. Nach dem Entgraten und einem sanften Pressen wird der Most vor Luftkontakt geschützt und kalt dekantiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wobei ein Teil des Viognier auch in Holz vinifiziert wird, um Komplexität zu erzeugen. Anschließend reift der Wein auf den Hefen und wird vor der Abfüllung für ein harmonisches und ausgewogenes Ergebnis zusammengesetzt.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Im Kelch erscheint er in einer intensiven strohgelben Farbe. An der Nase zeigt sich ein reiches und unmittelbares Bouquet, mit deutlichen floralen Noten von Jasmin und einem exotischen fruchtigen Profil, das an Mango und Papaya erinnert. Am Gaumen ist es ein Wein von guter Struktur, breit und umhüllend, mit einem klar definierten fruchtigen Anteil und einem frischen, leicht gecitreten Abschluss. Das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische macht es elegant und angenehm harmonisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Wein von Feudo Arancio

Der Dalila passt sehr gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, ersten Gängen mit Gemüse, weißem Fleisch und feinschmeckerer Backwaren. Er eignet sich auch für gegrilltes Fleisch und mittelgereifte Käsesorten, dank seiner Struktur und seiner Aromatik. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, um die Frische, den Duft und das Gleichgewicht des Geschmacks zu verbessern.