Rosato Valle d'Itria CONTESSA FILOMARINO TENUTE GIROLAMO

Aus dem Herzen des Valle d'Itria, dem berühmten „Land der Trulli“, das zwischen Bari und den Provinzen Brindisi und Taranto liegt, kommt dieser apulische Roséwein der Kellerei Tenute Girolamo. Für seine Herstellung wird eine Mischung aus 70 % Syrah- und 30 % Primitivo-Trauben verwendet, die nach der Ernte einige Stunden lang bei einer Temperatur von 10 °C mazeriert werden, woraufhin die so genannte Mostblüte gewonnen wird. Nach der statischen Dekantierung des Blütenmostes wird die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 C° in Stahlbehältern eingeleitet.

 

 

 

Er präsentiert sich mit einer zartrosa Farbe. Die Geruchsnoten erinnern an rote Beeren aus dem Unterholz, Erdbeeren und balsamische Noten. Am Gaumen ist er frisch und leicht pikant.

 

 

Probieren Sie ihn zu gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch und Fischgerichten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 12 C°.