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Primitivo Salento „Critera“ SCHOLA SARMENTI
Item code 4703
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Prizes and awards
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Robert Parker | 88/100 | 2020 |
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Features
| Winery | SCHOLA SARMENTI |
| Denomination | Salento Igt |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Primitivo |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Winery headquarter | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce, Eintopf, mittelreifer Käse, Braten, Pasta mit Fleischsauce, Schweinshaxe aus dem Ofen, Schnitzel mit Pilzen |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
Wine description
Der „Critera“ stammt aus Trauben Primitive als Setzlinge in Nardò in der Provinz Lecce gezüchtet. Die Trauben werden von Hand geerntet und vorsichtig in kleine, belüftete Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert. Die Weinbereitung und Reifung erfolgt vollständig in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Merkmale davon Rotwein
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe; Im Mund entfalten sich fruchtige Aromen von Pflaumen- und Kirschmarmelade mit frischen und lebendigen Tanninen.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung des Primitivo Salento „Critera“
Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch, Wild und Käse mittleren Alters. Bei einer Temperatur von 16°C in einem ziemlich großen Glas servieren.
